Vilken soppa, kiknande god
2009-10-10 kl 02:34
Så här gjorde jag gårkvällens soppa, ett försök till att efterlikna min vän Saras version av Jamie Olivers soppa, som jag blev bjuden på tidigare i veckan;
2 stora purjolökar
4 stora vitlöksklyftor
3 burkar ekologiska, konserverade kikärter
1,5 l vatten
3 hönsbuljongtärningarSkiva purjolöken fint och hacka vitlöksklyftorna, fräs i smör & olja. Tillsätt kikärterna, buljongtärningarna och vattnet. Koka upp och låt sjuda i 20 min. Mixa soppan med stav lite ”slarvigt” så det finns kvar lite stora bitar också. Ringla över en god ekologisk olivolja och riv över mycket ekologisk parmesan och svartpeppar vid serveringen.
Soppan räckte till hela 10 portioner, men då har vi ätit bröd till också. Vilket nästan är ett måste till soppa, tycker jag. Och den går definitivt att späda ut med mer vatten och buljong. Riktigt GI är den också, särskilt utan potatis. Enkel, snabb, billig, nyttig och god mat gillar vi. 
låter jättegott…
måste nog testa i veckan
Det lät supergott! Tack för kommentaren på tomatsoppan, det värmde
Åh…gud vad god den ser ut! Vi är jättedåliga på att göra soppa, ja alltså komma på att man kan äta det till middag. Den här såg ju ut att vara superenkel att göra, kanske nåt som tillochmed JAG klarar av, haha!
Hej igen!
Tack för att du peppade mig
Vi åt den där soppan till middag idag, mums! 2 av 3 barn renskrapade tallrikarna, så det måste väl vara ett gott betyg, haha! (Vi hade potatis i för att göra den lite matigare)
Nu är bara frågan vad vi ska göra av parmesanostbiten som blev kvar, ja annat än pesto förstås. Har du några tips??